NEWTOWNRRT – Bali tidak hanya terkenal karena pantai dan budayanya yang eksotis, tetapi juga kekayaan kuliner yang mencerminkan keragaman dan tradisi masyarakatnya. Makanan khas Bali sering kali dikaitkan dengan bumbu yang kaya dan proses memasak yang kompleks, menghasilkan hidangan yang penuh rasa dan memanjakan indera. Dari olahan daging babi hingga sayuran segar, berikut adalah lima makanan khas Bali yang wajib Anda cicipi.
- Babi Guling
Babi Guling adalah hidangan ikonik dari Bali yang biasanya disajikan dalam upacara-upacara penting. Seperti namanya, babi guling adalah babi utuh yang dibumbui dengan campuran bumbu seperti kunyit, serai, jahe, dan bawang, lalu dipanggang hingga kulitnya renyah. Dagingnya yang lembut dan kulitnya yang garing menjadikan babi guling favorit baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan. - Bebek Betutu
Bebek Betutu adalah hidangan bebek yang dimasak dengan sangat lembut dan meresap dengan bumbu khas Bali. Bebek ini diisi dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam waktu yang lama. Teknik memasak yang lama ini menghasilkan daging bebek yang lembut dan bercitarasa mendalam, menjadikan Bebek Betutu sebagai hidangan yang sangat dihormati dan dinikmati. - Lawar
Lawar merupakan campuran daging dan sayuran yang dicincang halus, disatukan dengan bumbu khas yang terbuat dari kelapa, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Ada banyak variasi lawar yang bisa ditemukan di Bali, termasuk lawar yang dibuat dengan daging babi, ayam, atau bahkan kelapa muda. Lawar biasanya disajikan bersama dengan nasi dan hidangan lainnya sebagai bagian dari makanan sehari-hari maupun perayaan khusus. - Sate Lilit
Sate Lilit adalah versi unik dari sate yang bisa Anda temukan di Bali. Berbeda dengan sate pada umumnya, daging yang digunakan (bisa ikan, ayam, babi, atau daging sapi) dicincang halus, dibumbui dengan campuran serai, kelapa, jeruk limau, dan rempah-rempah, lalu dililitkan pada batang serai atau batang bambu sebelum dibakar. Tekstur yang lembut dan rasa yang gurih menjadikan sate lilit sebagai hidangan yang wajib dicoba. - Nasi Campur Bali
Nasi Campur Bali adalah hidangan yang menggabungkan berbagai elemen masakan Bali dalam satu piring. Seiring dengan porsi nasi putih, akan ada berbagai jenis lauk seperti ayam betutu, sate lilit, lawar, serundeng (kelapa sangrai), dan kadang-kadang juga babi guling. Kesegaran bumbu dan keanekaragaman rasa dalam Nasi Campur Bali menyajikan kesempatan untuk menikmati berbagai aspek dari kuliner Bali sekaligus.
Kesimpulan:
Ragam makanan khas Bali mencerminkan kekayaan tradisi dan keberagaman kuliner pulau tersebut. Setiap hidangan membawa cerita dan filosofi tersendiri, yang menunjukkan hubungan erat antara masyarakat Bali dengan alam dan upacara keagamaan mereka. Bagi para pengunjung, mencicipi makanan khas Bali merupakan bagian integral dari pengalaman menikmati keindahan Pulau Dewata – sebuah perjalanan rasa yang tak terlupakan.