NEWTOWNRRT – Oseng Kacang Panjang adalah salah satu masakan rumahan yang populer di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga merupakan pilihan yang sehat, dipenuhi dengan serat dan nutrisi dari kacang panjang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Oseng Kacang Panjang yang bisa dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, bakar (opsional)
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih kacang panjang dan potong-potong serong. Sisihkan.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Jika menggunakan terasi, masukkan terasi yang sudah dibakar dan aduk hingga rata.
- Memasak Kacang Panjang:
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
- Tambahkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tutup wajan dan biarkan kacang panjang layu selama beberapa menit.
- Bumbui:
- Setelah kacang panjang layu, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat, masak hingga tomat sedikit layu.
- Penyelesaian:
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Matikan api dan oseng kacang panjang siap disajikan.
Penyajian:
Sajikan Oseng Kacang Panjang hangat dengan nasi putih untuk makan siang atau makan malam yang lengkap dan menyenangkan.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan protein seperti tempe, tahu, atau ayam potong kecil untuk membuat hidangan ini lebih kaya.
- Jika Anda suka masakan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai dengan selera Anda.
- Terasi memberikan kedalaman rasa yang khas, tetapi bisa dihilangkan jika Anda tidak menyukai baunya.
Kesimpulan:
Oseng Kacang Panjang adalah hidangan yang mudah dan cepat disiapkan, cocok untuk Anda yang ingin menyajikan makanan sehat tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Resep ini bisa diadaptasi dengan berbagai tambahan bahan lainnya untuk menambah kekayaan rasa. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai Oseng Kacang Panjang buatan Anda!